اهمیت تغذیه در بیماری فشارخون بالا
بیماری فشار خون بالا یکی از علل اصلی بروز بیماریهای قلبی عروقی بوده که هرساله سلامت میلیونها نفر در جهان را تهدید کرده و اشان را به کام مرگ می¬کشاند. عوامل متعددی همچون مصرف بیش از حد نمک و غذاهای شور، مصرف بی رویه چربی های اشباع شده، مصرف زیاد قند و شکر، کم تحرکی، استرس، استعمال دخانیات و مشروبات الکلی، و سابقه خانوادگی از جمله پیدایش این بیماری هستند
از این روی با ارائه و بکار بستن چند راهکار ساده و کاربردی میتوان تا حد زیادی از ابتلای به این بیماری مهلک پیشگیری کرد:
-
- از مصرف مواد غذایی حاوی نمک فراوان ( کنسروجات، سوسیس و کالباس، محصولات گوشتی و غذاهای صنعتی فرایندشده، ماهی و اشبل شورو دودی، خیارشور، ترشیجات، زیتون کنسروی و پرورده و...) اجتناب گردد. در صورت لزوم محصولات کنسروی مثل خیارشور، نخودفرنگی و زیتون را قبل از مصرف با اّب بشورید
-
- مصرف چربیها بخصوص انواع اسیدهای چرب اشباع شده و ترانس مثل روغن های حیوانی( پیه ، دنبه ، گوشت و لبنیات پرچرب) و مارگارین محدود گردد
-
- از مصرف زیاد قند و شکر و محصولات ناشی از آن مثل کیک و شیرینی و بستنی و نوشابه و ...جلوگیری گردد
-
- در برنامه غذایی روزانه خود مصرف میوه ( به مقدار مشخص) و سبزیجات را لحاظ نمایید . این دو گروه حاوی انواع ویتامینها و آنتی اکسیدانها و فیبر غذایی مناسب میباشند
-
- نمک و نمکدان را از سفره حذف کرده و ترجیحا در صورت لزوم مقدار کمی نمک تصفیه شده ید دار در مرحله پایانی پخت به غذا اضافه کنید و یا ادویه جات دیگر را جایگزین نمک کنید
-
- مصرف سالاد به عنوان پیش غذا همراه ( بدون سس سفید) همراه با مقداری روغن زیتون، ماست کم چرب، چاشنی های معطر و آب لیموترش یا آبغوره یا سرکه توصیه میگردد
-
- مصرف قهوه، نسکافه ، چای، و مواد حاوی کافئین را محدود نمائید.
-
- در انتخاب نوع نان دقت کرده و انواع کم نمک آن را تهیه نمایید.(یکی از منابع اصلی دریافت نمک در جامعه ایرانی، نان است)
-
- از انواع آجیل و مغزدانه های کم نمک و بونداده استفاده کنید
-
- محصولات لبنی (ماست و شیر کم چرب) و پنیر کم نمک و کم چرب ، و دوغ خانگی کم نمک را جایگزین انواع مشابه نمایید
-
- از استعمال دخانیات و مصرف نوشیدنی های الکلی اجتناب کنید
-
- فعالیت های ورزشی مستمر را در برنامه روزمره خود بگنجانید (نرم دویی ، پیاده روی ، شنا، و دوچرخه سواری و... کنید) و در کنار فعالیتهای هوازی، یک تا دو جلسه در هفته ورزشهای مقاومتی متناسب با سن خود انجام دهید
-
- از عوامل و شرایط ایجاد کننده استرس دوری کنید
-
- ساعات غذاخوردن خود را مدیریت کرده و در زمان مناسب، میانوعده مناسب استفاده کنید
-
- همواره کنترل وزن و برخورداری از نمایه توده بدنی مناسب را در دستور کار خود قرار دهید.
-
- از مصرف منابع غذایی حاوی منیزیوم غافل نشوید، تحقیقات اخیر نقش مثبتی از این ماده معدنی را در کنترل فشار خون بالای افراد به اثبات رسانده است.
واحد بهبود تغذیه ی جامعه شبکه بهداشت و درمان بندرانزلی