شبکه بهداشت و درمان بندر انزلی

یک باور رایج این است که "التهاب" همیشه بد است. اگرچه التهاب عوارض جانبی ناخوشایندی ایجاد می کند، اما در واقع یک پاسخ سالم توسط سیستم ایمنی بدن ما است.

التهاب زمانی که طولانی شود مضر می شود و شروع به آسیب رساندن به سلول های سالم می کند و یک حالت پیش التهابی ایجاد می کند.

گاهی اوقات یک سبک زندگی ناسالم ناشی از ورزش نکردن، استرس زیاد و رژیم‌های غذایی پر کالری می‌تواند باعث ایجاد سطوح پایین مزمن التهاب در کل بدن شود. این نوع التهاب درجه پایین معمولاً علائم قابل توجهی ایجاد نمی کند، اما با گذشت زمان می تواند مسیر را برای بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی عروقی، بیماری کبد چرب غیر الکلی، دیابت نوع 2، بیماری آلزایمر و برخی موارد سرطان ها (مانند سینه، روده بزرگ)هموار کند.

رژیم های ضد التهابی ممکن است برای شرایط التهابی ترویج شود. رژیم های ضد التهاب شامل چندین غذا هستند که اعتقاد بر این است که در فرآیند التهابی تداخل  ایجاد می کنند. هیچ برنامه غذایی ضد التهابی واحدی وجود ندارد, بلکه یک سبک غذا خوردن است.

یک برنامه غذایی ضد التهابی نه تنها غذاها و گروه‌های غذایی خاص را برجسته می‌کند، بلکه سایر غذاهایی را که ممکن است در التهاب نقش داشته باشند را محدود می کند.

رژیم غذایی وگن، رژیم مدیترانه ای و رژیم غذایی حذفی (جلوگیری از برخی مواد آلرژن غذایی) در برخی مطالعات نشان داده است که سلول های پیش التهابی را سرکوب کرده و علائم را بهبود می بخشد.

رژیم مدیترانه‌ای با تاکید بر میوه‌های تازه، سبزیجات، حبوبات، آجیل، غذاهای دریایی و روغن زیتون به طور قابل‌توجهی چندین نشانگر التهاب را کاهش می‌دهد.

رژیم غذایی MIND، ترکیبی از رژیم غذایی DASH و مدیترانه ای، یک برنامه غذایی ضد التهابی است که شامل غلات کامل، سبزیجات به ویژه انواع برگ سبز، انواع توت ها، روغن زیتون، لوبیا، آجیل، ماهی و مرغ است و غذاهای سرخ شده/فست فود , کره، پنیر، شیرینی و گوشت قرمز را محدود می کند.

رژیم ضد التهابی از این نظر انعطاف پذیر است که شامل برنامه غذایی سفت و سخت نمی شود.

ترکیب سایر عوامل سبک زندگی سالم که تأثیر مثبتی بر پاسخ ایمنی بدن دارند، مهم است، مانند کاهش استرس، ورزش منظم و خواب کافی.

نمونه هایی از غذاهای ضد التهاب:

   میوه ها

   سبزیجات

     غلات کامل با فیبر بالا

    حبوبات

  ( چربی های تک غیر اشباع (روغن زیتون، آجیل، کره آجیل، دانه ها) 

    چربی های غیراشباع امگا 3 (گردو، دانه کتان، دانه چیا، و غذاهای آبزی از جمله ماهی آزاد، شاه ماهی، ساردین، ماهی خال مخالی )

 چای

   قهوه

سیر و پیاز

     (گیاهان، ادویه ها (زردچوبه، زنجبیل)

نمونه هایی از غذاهای التهاب زا برای محدود کردن:

  نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه، آبمیوه، چای سرد

  بیش از حد غذاهای کربوهیدرات تصفیه شده مانند نان سفید، پاستا، برنج

     غذاهای سرخ شده

     گوشت های پرچرب فرآوری شده مانند بیکن، سوسیس، هات داگ

    چربی های اشباع مانند لبنیات پرچرب خامه و کره، روغن های نیمه هیدروژنه، تکه های چرب گوشت و مرغ

 

عوامل دیگری به غیر از رژیم غذایی ممکن است به کنترل التهاب کمک کند، مانند ورزش منظم، کنترل استرس و خواب کافی.

تهیه شده توسط  گروه بهبود تغذیه  گراش